Liên hệ thuê xe ngay tại đây

Cho thuê xe tự lái, xe dịch vụ đưa đón 139 Nguyễn Huệ, Đông Hà 0903558313

Showing posts with label Đặc sản Quảng Trị. Show all posts
Showing posts with label Đặc sản Quảng Trị. Show all posts

Saturday, August 26, 2017

Các món "đặc sản Quảng Trị"

Cháo vạt giường
Thoạt trông có vẻ giống bánh canh vì nó cũng làm từ nguyên liệu như sợi bột gạo hoặc bột mì. Thế nhưng, cháo vạt giường hay còn gọi là cháo cá lại mang một mùi vị rất riêng, không thể lẫn vào đâu được. Điểm nổi bật của món này là có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, trong năm. Khi ăn món này nhất định phải cho thêm chút ớt cay cay thì mới đậm đà hương vị của cháo.
Canh ám làng Lam
Đây là món canh thường được nấu trong mâm cơm hằng ngày nên du khách muốn thức món này, bắt buộc phải đến nhà hàng. Đặc trưng cơ bản của món canh này chỉ gồm có cá lóc và rau ven sông nấu cùng với nhau.
Thịt trâu lá trơng
Trong khi người dân Tây Bắc chế biến thịt trâu rất tỉ mỉ thì người dân Quảng Trị lại chế biến cực kỳ đơn giản. Ai thích miếng thịt mềm thơm, ngọt vị thì gọi đĩa thịt trâu nướng; ai thích cảm giác dai dai, cay cay khi chấm tương ớt xanh thì gọi đĩa thịt trâu xào. Dù là món nào thì cũng thơm ngon vô cùng, nhất là trong khí trời lạnh
Lòng sả
Với nguyên liệu đơn giản gồm gạo rang, tiết canh, lòng non, tất cả cho vào nồi nấu đến khi cháo nhừ là được. Món cháo ở đây đặc biệt ở chỗ người ta cho rất nhiều sả vào. Món này chữa trị cảm rất tốt. Tuy nhiên, lòng sả phải cho thật nhiều ớt, càng cay thì càng ngon. Với những du khách ăn cay kém, đây sẽ là một món ăn đầy thử thách.
Bắp hầm
Món bắp hầm này chỉ có thể tìm vào buổi sáng, là món đồ ăn sáng mà hầu hết trẻ em nơi đây đều thích. Bởi bắp hầm mang hương vị dân giã, dễ ăn, lại ngon và gần gũi với mọi người. Những hạt bắp căng tròn, múp míp được lựa chọn kỹ càng, nấu cùng với đậu xanh, nước dừa. Sau khi chín, bắp trở nên mềm, dẻo, thơm ngậy mùi dừa, chỉ cần rắc thêm chút múi vừng nữa là được. Rượu Kim Long Rượu Kim Long là một trong 4 loại rượu ngon có tiếng nhất hiện nay. Rượu có độ tinh khiết cao, sủi tăm lăn tăn, uống có mùi vị thơm cay, có độ cồn cao (từ 40 - 50 độ) nhưng êm dịu và không đau đầu. Bánh ít lá gai
Bánh dễ ăn, thơm ngon mà không hề ngán. Phần ngon nhất của bánh ít này là lớp bột nếp dẻo bên ngoài kết hợp với phần nhân đậu xanh mềm mịn, thơm lừng mùi gừng bên trong. Bánh ít ăn ngon nhất khi vừa mới vớt ra, bánh có thể để được vài ngày mà không phải lo trời nóng nhanh hư.

Monday, August 7, 2017

Thịt trâu lá trơng - nét hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực Quảng Trị

Thịt trâu lá trơng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Trị. Món này là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt trâu, vị cay và mùi thơm đặc trưng của lá trơng (lá trơơng) tạo nên hương vị rất hấp dẫn khó quên cho bất cứ ai đã từng được thưởng thức.
Món thịt trâu lá trơng ở Quảng Trị được chế biến rất đặc biệt. Thịt trâu non nhập từ Lào được sử dụng làm nguyên liệu chính cho món ăn này. Trâu non nên thịt thường mềm, ngọt và không bị dai.

Người dân Quảng Trị thường chế biến thịt trâu lá trơng theo các kiểu chính như nướng, hấp, xào... mỗi món có một hương vị độc đáo riêng. Tuy nhiên, nướng là món được nhiều người yêu thích nhất.

Lá trơng là loại lá thường mọc hoang ở vùng rừng núi Quảng Trị. Loại cây này cũng chỉ có ở mảnh đất này. Lá trơng non có mùi thơm, cay rất đặc trưng. Khi ăn vị ngọt của thịt trâu hòa quyện cùng vị cay và mùi thơm của lá trơng tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên làm mê mẩn thực khách thưởng thức.

Thịt trâu nướng lá trơng. Ảnh minh họa.
Thịt trâu nướng lá trơng. Ảnh minh họa.
Thịt trâu được rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Ướp gia vị rồi để cho thấm. Dùng Dùng vỉ sắt trải lá lốt đều 2 mặt, xếp thịt trâu vào vĩ kẹp lại và nướng trên bếp than hồng cho tới khi lá lốt cháy lớp vỏ bên ngoài, thịt chuyển màu nâu, mỡ chảy ra phát tiếng xèo xèo, tanh tách. Khi thịt chín, bày ra đĩa cùng với một số rau cải, lá trơng, ớt xanh. Những thớ thịt chín mềm, ửng hồng bên trong và một màu nâu vàng bao phủ bề mặt thơm phưng phức. Thưởng thức thịt trâu nướng lá trơng và nước tương pha ớt thì ngon khó tả.

Thịt trâu lá trơng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị. Rất nhiều du khách gần xa khi ghé thăm mảnh đất này đã tìm nơi thưởng thức món ngon này

Sunday, April 23, 2017

Hai đặc sản Quảng Trị lọt top ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam

Món Bún hến Mai Xá và Thịt trâu lá trơơng lần lượt lọt Top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn 2011 – 2016 và Top 20 món ăn ngon và mới lạ của Việt Nam năm 2016 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao tặng.
Tối 21.4, tại Trung tâm Dịch vụ Hội nghị tỉnh Quảng Trị (thành phố Đông Hà) đã diễn ra lễ khai mạc Hội chợ Thương mại và Quảng bá Du lịch Quảng Trị năm 2017 do UBND tỉnh tổ chức.
Hội chợ Thương mại và Quảng bá du lịch tỉnh Quảng Trị năm 2017 được tổ chức nhằm quảng bá các tiềm năng, thế mạnh riêng có của tỉnh Quảng Trị, giới thiệu các chính sách ưu đãi của tỉnh nhằm thu hút đầu tư, tạo cơ hội xúc tiến và phát triển du lịch, thương mại.
Gian hàng “Trâu lá trơơng” luôn đông khách ngay từ đêm khai mạc Hội chợ Thương mại và Quảng bá Du lịch tỉnh Quảng Trị năm 2017. Ảnh: Lê Tấn Lộc
Hội chợ thu hút 250 gian hàng của các địa phương, doanh nghiệp, tổ chức trong và ngoài tỉnh. Đây còn là cơ hội cho các đơn vị, doanh nghiệp này trưng bày, giới thiệu những sản phẩm, thương hiệu của mình, giao lưu, hợp tác đầu tư, liên doanh liên kết lẫn nhau để cùng nhau phát triển.
Nhân dịp này, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã trao Bằng chứng nhận món Bún hến Mai Xá (Gio Mai, Gio Linh) đạt Top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn 2011 – 2016 và món thịt trâu lá trơơng (huyện Hướng Hóa) lọt Top 20 món ăn ngon và mới lạ của Việt Nam năm 2016.
Hội chợ Thương mại và Quảng bá Du lịch Quảng Trị năm 2017 diễn ra từ ngày 21.4 đến hết ngày 27.4, thời gian từ 8 giờ đến 22 giờ hàng ngày. Ước tính hội chợ đã thu hút hàng ngàn lượt khách đến tham quan và mua sắm trong đêm khai mạc